Jelajahi berbagai dessert khas Turki yang menggoda selera, dari Dondurma yang kenyal hingga Baklava yang manis, yang memberikan pengalaman cita rasa otentik yang tak terlupakan.
Turki dikenal dengan warisan budaya yang kaya, namun tak kalah pentingnya adalah kekayaan kuliner yang dimilikinya, terutama dalam hal hidangan penutup.
Dari es krim yang unik hingga manisan lezat, Turki memiliki segudang dessert yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Jika kamu berencana untuk menjelajahi cita rasa manis khas Turki, berikut adalah 10 dessert terbaik yang wajib dicoba.
Setiap Kuliner Khas Turki ini tidak hanya menggoda dengan rasa, tetapi juga membawa tradisi yang telah diwariskan selama berabad-abad.
1. Dondurma (Es Krim Turki)
Dondurma adalah es krim yang berasal dari kota Maras, Turki, dan terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan tahan lama. Berbeda dari es krim biasa, dondurma memiliki daya tahan yang luar biasa terhadap suhu panas, sehingga tidak mudah meleleh.
Hal ini disebabkan oleh penambahan bahan pengental khas, yaitu gum arab (damar wangi) dan salep (tepung dari akar anggrek ungu), yang memberikan kekentalan dan kenyal pada es krim ini.
Penjual dondurma terkenal dengan atraksi mereka yang menghibur, di mana mereka menggoda pembeli dengan trik-trik lucu saat menyerahkan es krim.
Dondurma memiliki rasa manis yang lembut, memberikan pengalaman menyegarkan yang tak tertandingi, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati saat cuaca panas.
2. Baklava
Baklava adalah salah satu dessert Turki yang paling terkenal dan ikonik. Terbuat dari lapisan filo yang tipis dan mentega, baklava diisi dengan kacang-kacangan seperti pistachio atau kenari yang telah dihancurkan.
Setelah itu, baklava dipanggang hingga berwarna kecokelatan, lalu disiram dengan sirup manis yang memberikan rasa lezat yang memanjakan lidah.
Meskipun asal-usul baklava dapat ditelusuri kembali ke masa Asyur, baklava modern yang menggunakan adonan filo ini diyakini berasal dari Turki.
Kelezatannya yang unik dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam menjadikannya hidangan penutup yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.
3. Turkish Delight (Lokum)
Turkish Delight, atau yang dikenal dengan nama lokum dalam bahasa Turki, adalah camilan manis berbentuk kubus kecil yang terbuat dari gel pati dan gula.
Lokum tradisional biasanya dibumbui dengan air mawar, lemon, jeruk bergamot, atau mint, memberikan aroma dan rasa yang khas. Versi modern dari lokum sering kali juga ditambahkan dengan kacang pistachio atau kenari untuk memberikan tekstur yang lebih kaya.
Lokum biasanya disajikan bersama teh atau kopi dan merupakan camilan yang disantap setelah makan. Di Turki, lokum bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga simbol keramahan dan tradisi kuliner yang telah ada selama berabad-abad.
4. Asure (Puding Nuh)
Asure, atau yang juga dikenal dengan nama puding Nuh, adalah salah satu dessert tertua yang dikenal di dunia.
Puding ini terbuat dari campuran buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan biji-bijian seperti aprikot, kismis, hazelnut, dan kacang pinus, yang dicampur dengan gandum dan barley.
Aroma segar dari kulit lemon atau jeruk memberikan sentuhan akhir yang menyegarkan pada hidangan ini.
Asure memiliki sejarah panjang yang terkait dengan kisah Nuh dan sering disajikan selama bulan Muharam sebagai hidangan buka puasa.
Puding ini tidak hanya menyimbolkan keragaman budaya, tetapi juga persahabatan dan persatuan, karena sering dibagikan kepada tetangga atau keluarga sebagai tanda kebaikan.
5. Tulumba
Tulumba adalah camilan manis yang terbuat dari adonan tepung, mentega, gula, dan telur yang digoreng hingga bertekstur renyah. Setelah digoreng, tulumba direndam dalam sirup kental yang membuatnya sangat manis dan lezat.
Bentuknya yang menyerupai churros, namun dengan perbedaan pada sirup yang digunakan, menjadikannya pilihan camilan yang populer di Turki.
Tulumba juga dikenal dengan nama yang berbeda di negara lain, seperti bamiyeh di Iran dan balah el-sham di Mesir.
Di Turki, tulumba sering dimakan bersama teh atau kopi dan menjadi camilan favorit untuk menemani waktu bersantai sepanjang hari.
6. Turkish Rice Pudding (Fırın Sütlaç)
Fırın Sütlaç adalah versi puding nasi yang sangat populer di Turki. Terbuat dari susu, krim, dan gandum, puding ini dipanggang hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan, menciptakan tekstur yang lembut di dalam dengan lapisan renyah di atas. Puding ini sering dihiasi dengan bubuk kayu manis yang menambah rasa manis dan kehangatan.
Fırın Sütlaç sangat cocok dinikmati setelah makan malam, sebagai penutup yang manis dan lembut. Teksturnya yang kental dan rasa manis yang lembut membuatnya menjadi salah satu dessert favorit di Turki.
7. Künefe
Künefe adalah dessert yang terbuat dari adonan kadayıf, sejenis mi tipis dari gandum, yang direndam dalam sirup gula dan diisi dengan pistachio serta keju kambing.
Setelah dipanggang, künefe memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis dan gurih yang sangat khas.
Keju kambing yang digunakan memberikan rasa gurih yang sempurna untuk menyeimbangkan manisnya sirup gula, menciptakan pengalaman rasa yang unik.
Künefe sangat populer sebagai hidangan penutup di restoran-restoran Turki dan biasanya disajikan dengan secangkir teh untuk menyempurnakan pengalaman kuliner.
8. Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı adalah salah satu street food yang sangat digemari di Turki. Terbuat dari adonan tepung dan semolina yang digoreng hingga renyah, kemudian direndam dalam sirup lemon yang manis, Tulumba Tatlısı memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar. Ini adalah camilan yang sangat cocok dinikmati saat berjalan-jalan di kota.
Mirip dengan churros, tetapi dengan sentuhan rasa segar dari sirup lemon, Tulumba Tatlısı menjadi camilan yang menyegarkan dan lezat. Camilan ini sangat populer di kalangan warga lokal dan turis, sering disajikan di sepanjang jalan-jalan Turki sebagai camilan sore.
9. Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü adalah salah satu dessert paling unik yang bisa kamu temui di Turki, terbuat dari daging ayam! Meskipun terdengar aneh, dessert ini memiliki rasa yang sangat lezat. Daging ayam dimasak hingga halus dan dicampur dengan susu serta gula, menciptakan tekstur yang lembut dan rasa manis yang menggoda.
Puding ayam ini biasanya disajikan dengan taburan kayu manis di atasnya. Meskipun bahan utamanya adalah daging ayam, Tavuk Göğsü memiliki rasa yang sangat manis dan creamy, membuatnya menjadi hidangan penutup yang unik dan menarik.
10. Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi adalah kue biskuit tradisional Turki yang terbuat dari mentega, gula, dan tepung. Kue ini memiliki tekstur renyah yang meleleh di mulut, memberikan sensasi rasa yang sangat menggugah selera.
Biasanya, Un Kurabiyesi disajikan bersama teh atau kopi, menjadikannya teman yang sempurna untuk waktu santai.
Aromanya yang harum saat baru keluar dari oven menambah daya tarik dari kue ini, membuatnya sangat disukai oleh orang-orang yang mengunjungi Turki.
Un Kurabiyesi adalah pilihan camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama teman-teman atau keluarga.
Dessert khas Turki menawarkan beragam rasa manis yang unik dan menggoda, dari Dondurma yang kenyal hingga Tavuk Göğsü yang eksotis.
Setiap hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan wawasan tentang Buah Tangan Khas Turki yang kaya dan beragam di Turki.
Jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Turki, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan 10 dessert khas Turki ini dan rasakan keunikan tradisi kuliner yang sudah ada selama berabad-abad.
